南海网6月2日消息（记者 王康景）6月1日下午，“创新争优 ‘粽’享未来”2024 年海南粽子行业创新争优竞赛省级决赛在定安县定城镇举行。
图为竞赛活动举行启动仪式
此次竞赛活动分为市县初赛和省级决赛两个阶段，其中市县初赛已率先举行，并选拔出了61个单位18个代表队参加省级决赛。决赛共分为传统琼式粽子竞赛、创新粽子竞赛两项竞赛，均包括裹粽技艺、成品粽送评两个环节。其中传统琼式粽子共有35家单位参赛，创新粽子有26家单位参赛。
图为参赛选手在比赛裹绑粽子技艺
记者现场看到，两个项目的参赛选手分成多个组别轮番登台比拼裹粽技艺，同时，参赛单位将制作的成品粽子提供至竞赛组委会，组委会邀请了 7 名海南省烹饪行业的高技能人才（简称专业评委）和 2 名大众评委组成9人评审团，对现场粽子技艺以及参赛粽子的外形、色、香、味、创新创意等进行打分，最终评出名次。
图为参赛选手们在比赛中
图为评委在查看参赛人员表现情况
经过现场各个参赛队伍的激烈、精彩技艺比拼，最终决出：海南定安和潮食品有限公司、海口龙华椰乡牧鸡餐饮店等9个单位获得传统琼式粽子竞赛项目优胜奖，海南定安冷泉青梅食品有限公司、乐东乐城丽芳粽子摊等9个单位获得传统琼式粽子竞赛项目优秀奖；海南龙泉人食品有限公司、瑞溪曾家粽等7个单位获得创新粽子竞赛项目创意奖，定安黄竹兴品食品厂、保亭七仙隆滨庄园发展有限公司等7个单位获得创新粽子竞赛项目特色奖。
图为竞赛活动现场
图为竞赛活动现场
赛事组委会对上述获奖单位、个人均发放了牌匾、证书、奖金，奖金标准为2000元，并对未获奖单位发放了参与奖和相关证书。
此外，为营造良好的活动氛围，赛事方还在竞赛期间同步开展了产品展销、制作体验及互动游戏。组委会在赛场设置了参赛单位产品推介环节。
“很开心能参加这次比赛，现场有很多各市县的粽子技术人员相互切磋，有利于大家互取所长，提升我们海南粽子的品质和竞争力。”获得传统琼式粽子优秀奖的海南定安冷泉青梅食品有限公司总经理黄月飞说，粽子产业发展壮大，也带动了本地居民的就业增收。
据统计，截至2023年海南拥有400多家粽子相关企业，数量占据全国第四，2023年海南粽子市场规模约8.8亿元，粽子产业已成为海南一张亮丽名片，是推动农民增收、市场消费提质升级的重要引擎之一。
海南省总工会党组成员、副主席陈桦表示，赛事的成功举办，展现了海南粽子行业发展的高水平，赛事为粽子生产企业、从业人员搭起了竞技及学习交流的平台，这对于激发广大职工创优争先的工作激情和主动创新精神有重要意义，这也将进一步助推海南粽子产业的高质量发展，让粽子变成一种特色产品，远销岛内外，让粽子产业做大做强，以产业促经济发展、带动消费增长和工人增收。
本次竞赛由海南省总工会、定安县人民政府主办，定安县总工会、海南省财贸旅游烟草工会、海南省职工事业发展中心承办，各市县总工会、海南省酒店与餐饮行业协会、定安县粽子协会协办。
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