肉在被冷冻的时候，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
（图侵删）
当我们把肉块拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
如果把肉泡在水里解冻，少则半小时，多则数小时。在此过程中，细菌会大量苏醒繁殖，不利于饮食卫生。
因此，如果一定要采用这种方法来化冻，建议大家将冻肉放在密封的保鲜袋中隔水泡，每半个小时换一次水，可以避免肉类与空气和水接触，更有利于卫生。（养生中国）
用硬核科技、优质内容彰显中国影视科技先进水平 影视“霸王花”文博会上争奇斗艳
文章版权声明：除非注明，否则均为潇洒网络原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
